Sebze Köftesi İle Hazırlanmış Hamburger Tarifi
Sebze Köftesi İle Hazırlanmış Hamburger Tarifi
  1. 8 kişilik
  2. İşlem Önceliği ;
    1. Hamburger ekmeği yoğur. Dinlenmeye bırak
    2. Sebze köftesi hazırla
    3. Hamburger ekmeği ve sebze köftesini birlikte fırına ver.

MALZEMELER

Sebze Köftesi İçin Malzemeler:

  • 4 dal kıyılmış taze soğan
  • 2 adet orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak
  • 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 4 yemek kaşığı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Yarım demet kıyılmış dereotu
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber

Burger Ekmeği İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı instant toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet küçük boy haşlanmış patates püresi
  • ¼ su bardağı su
  • 1 çay bardağı light süt
  • 1 adet yumurta ( oda sıcaklığında en az yarım saat beklemiş )
  • 50 gram zeytinyağı

 

Sebze Köftesi Hazırlanışı:

Büyük bir karıştırma kabı alınarak sebze köftesi malzemelerinin hepsi karıştırılır. Karışım cıvık olur olursa bir miktar daha kepekli un eklenebilir. Ardından hazırlanan bu harç yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Fırından çıkan hamburger ekmeği ve köftelerin ardından hamburgerin son aşamasına geçilir. Burger ekmekleri 2 ye bölünür. Alt katına 1 adet sebze köftesi yerleştirilir. Üzerine peynir, maydanoz ve 1 adet daha sebze köftesi yerleştirip ekmeğin üst kısmını kapatın. Hamburgeriniz artık hazır. Afiyet olsun.

Burger Ekmeğinin Hazırlanışı:

Tüm malzemeler büyük ve derin bir kase içinde iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurulur. Daha sonra üzeri bir bez ile örtülüp 1.5 saat mayalandırılmaya bırakılır. Mayalan hamur 8 eşit bezeye ayrılır ve hafif unlanmış tezgahta yuvarlanır. Hamburger ekmeği şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve 1 saatte bu şekilde dinlendirilip mayalanması beklenir. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı, susam veya çörekotu serpilebilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Servis İçin Ekstra Malzemeler

  • Peynir ( cheddar, kaşar veya hellim )
  • Maydanoz, marul, domates
  • İsteğe bağlı limon

1 PORSİYON ( 1 ADET ) İÇİN BESİN BİLEŞİMİ 

KALORİ 336.1kcal
KARBONHİDRAT 53.18 gram
PROTEİN 12.78 gram
YAĞ 8.50 gram

Tavsiye 1 : Ayran yada kefir ile birlikte tüketirseniz besin bileşimlerinden maksimum yararlanırsınız. Ayrıca glisemik indeksi daha da düşürerek uzun süre tokluk sağlayabilirsiniz.

Tavsiye 2 : Hamburger tarifini özellikle spor öncesi tüketirseniz oldukça sağlıklı ve sağlam bir enerji verecektir.

Tavsiye 3 : Eğer sebze köftesini fırında değil de tavada yağda kızartmayı dilerseniz, daha önceki yazılarımızda da gösterdiğimiz yağ spreyini kullanarak daha az yağ ile sağlık sınırlarından çıkmadan köftenizi kızartabilirsiniz.

CEVAP VER

Lütfen Yorumunuzu Yazın
Lütfen Buraya Ayınızı Girin