Sebze Köftesi İle Hazırlanmış Burger Tarifi

Sebze Köftesi İçin Malzemeler:

• 4 dal kıyılmış taze soğan
• 2 adet orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Yarım demet kıyılmış dereotu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Burger Ekmeği İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı instant toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet küçük boy haşlanmış patates püresi
• ¼ su bardağı su
• 1 çay bardağı light süt
• 1 adet yumurta ( oda sıcaklığında en az yarım saat beklemiş )
• 50 gram zeytinyağı

Sebze Köftesi Hazırlanışı:

Büyük bir karıştırma kabı alınarak sebze köftesi malzemelerinin hepsi karıştırılır. Karışım cıvık olur olursa bir miktar daha kepekli un eklenebilir. Ardından hazırlanan bu harç yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Fırından çıkan hamburger ekmeği ve köftelerin ardından hamburgerin son aşamasına geçilir. Burger ekmekleri 2 ye bölünür. Alt katına 1 adet sebze köftesi yerleştirilir. Üzerine peynir, maydanoz ve 1 adet daha sebze köftesi yerleştirip ekmeğin üst kısmını kapatın. Hamburgeriniz artık hazır. Afiyet olsun.

Burger Ekmeğinin Hazırlanışı:

Tüm malzemeler büyük ve derin bir kase içinde iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurulur. Daha sonra üzeri bir bez ile örtülüp 1.5 saat mayalandırılmaya bırakılır. Mayalan hamur 8 eşit bezeye ayrılır ve hafif unlanmış tezgahta yuvarlanır. Hamburger ekmeği şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve 1 saatte bu şekilde dinlendirilip mayalanması beklenir. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı, susam veya çörekotu serpilebilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.