Ketojenik kek tarifi, vücudunuzun enerji için yağ plazması kullanmasını sağlayan bir diyet türüne uygun yapacağınız kektir. Bu diyetler, karbonhidrat alımını azaltıp, protein ve yağ alımını artırarak, vücudunuzun yağları parçalayarak enerji üretmesini sağlar. Bu nedenle, ketojenik kekler, normal keklerden daha az karbonhidrat içerir ve daha fazla yağ ve protein içerir. Bu tarifte ketojenik kek tarifi için, badem unu ve kakao tozu gibi yağ ve protein içeren malzemeler kullanılmıştır. Ayrıca, tatlılık için stevia, hindistan cevizi şekeri gibi bir şeker türü kullanılmıştır. Bunlar, glisemik indeksi düşük olan ve vücutta hızlı şeker atımına neden olmayan bir şeker türüdür. Bu nedenle, ketojenik diyet uyumlu bir tatlandırıcıdır.

Ketojenik Kek Tarifi ve Diğer Keklerin Farkı

Klasik tarifler ile ketojenik kek tarifleri arasındaki en önemli fark karbonhidrat tercihlerini değiştirmektir. Fudge kek tarifi malzemeleri değiştirilerek ketojenik ve klasik tarife uyarlanabilir.

• Yumurta, hindistan cevizi yağı ve tereyağı gibi protein ve yağ içeren malzemeler kullanılmıştır.
• Süt, kekin nemi ve yumuşaklığını sağlar. Fudge kek tarifi için özellikle bol yağlı sütleri kullanmak gerekiyor. 
• Vanilya, kek için lezzet verir.
• Kabartma tozu, kekin yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
• Ketojenik tarif hazırlarken dikkat edeceğiniz diğer bir önemli nokta ise şeker seçimidir. Kalorisi olmayan doğal şekerler ile ketojenik tatlı tarifleri hazırlanabilir.

Görüldüğü gibi ketojenik kek tarifi daha düşük karbonhidratlı ve yapay şeker içermeyen bir tariftir. Aynı zamanda ketojenik kek tarifi yüksek yağ içermesinden dolayı lezzetli bir tariftir.  Malzemeler

• 1 1/2 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 3/4 su bardağı stevia veya hindistan cevizi şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı badem sütü (şekersiz) 

Yapılışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve badem unu ile kaplandırın.
2. Badem unu, kakao tozu, tuz ve kabartma tozu'nu bir kasede karıştırın.
3. Yumurtaları, hindistan cevizi yağı, tereyağı, stevia ve vanilya'yı mikserle karıştırın.
4. Sütü ekleyin ve karıştırın.
5. Kek kalıbına dökün ve fırında 40-45 dakika pişirin. Kek tamamen soğuduğunda dilimleyin ve servis edin.

Bu tarifteki stevia, hindistan cevizi şekeri, tatlılık vermek için kullanılan bir şeker türüdür. Eğer bu şekerleri bulamıyorsanız, ketojenik diyet uyumlu bir şeker türü olan erythritol gibi bir şey kullanabilirsiniz. Eğer bu malzemeler hiçbiri bulunmuyorsa, stevia veya SPLENDA gibi bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Tatlandırıcıların kıvamı ve lezzetleri farklı olabilir, bu yüzden doğru miktarı kullanmaya özen göstermeye çalışın. Tarifi denerseniz benimle instagram üzerinden paylaşabilirsiniz. Ketojenik diyet ile ilgili daha detaylı bilgi istiyorsanız detaylı yazımı okumak için buraya tıklayın!