Malzemeler ( 10 adet küçük boy veya 5 adet büyük boy için )
İç İçin
- 60 gr (3/4 su bardağı) Hindistan cevizi rendesi
- 3 tepeleme çorba kaşığı (90 gr) süt kaymağı
- 3 tepeleme çorba kaşığı (90 gr) ev yapımı krem peynir veya çok yumuşak tuzsuz tam yağlı peynir
- 2 çorba kaşığı (40 gr) bal
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Çikolata Kaplaması İçin
- 10 çorba kaşığı (50 gr) eritilmiş Hindistan cevizi yağı (tereyağı da olur ama hem lezzet hem de daha sağlıklı olması için Hindistan cevizi yağı favorim)
- 5 çorba kaşığı bal (100 gr) veya tercih edeceğiniz bir başka doğal tatlandırıcı
- 6 çorba kaşığı (48 gr) kakao
Yapılışı
- Süt kaymağı ve krem peyniri oda ısısına getirin. Mikserde yüksek devirde 1 dakika çırpın.
- Hindistan cevizi, vanilya ve balı ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karışıma yedirin. 1 dakika daha çırpın. Buzdolabına kaldırıp 1 saat katılaşmasını bekleyin.
- Katılaşan harçtan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparın, ince uzun veya istediğiniz tarzda şekiller verin. Buzluğa yerleştirin ve 2 saat buzlukta bekletin.
- Çikolata kaplamasını yapmak için çok kısık ateşte Hindistan cevizi yağını eritin, ılıdığında içine bal ve kakaoyu ekleyin. Pürüzsüz olana dek çırpın.
- 2 elinize de birer çatal alın, buzluktan çıkardığınız barları sağ elinizdeki çatal yardımı ile hızlı bir şekilde çikolata sosuna batırıp çıkarın. Ters çevirerek sol elinizdeki çatala aktarın. Tekrar sosa batırarak barların tamamen sosla kaplanmasını sağlayın. Yapışmaz bir yüzeye aralıklarla dizin.
- Buzlukta tekrar 2 saat dinlendirin. Kolayca eriyeceği için buzluktan çıkarınca direk servis edin. Tüketirken küçük parça yağlı kağıda veya muffin kalıbına sararak tüketmeniz hem kullanış hem de görsel açıdan güzel olacaktır.
Bu Tarifi Nerelerde Kullanabilirim?
- Direk tüketmenin dışında küçük dilimleyerek veya farklı küçük şekillerle özel gün pastalarınıza dekoratif yapabilirsiniz.
