Patlıcan Kebabı Tarifi ( 83 KALORİ )
MALZEMELER
- 1 büyük patlıcan
- 100 gram beyaz peynir
- 1 yumurta
- Mozerella peyniri ( 1 orta boy kase )
- Kaşar peyniri rendesi ( 1 orta boy kase )
- Parmesan peyniri ( 4 yemek kaşığı )
- Salça ( 4 yemek kaşığı )
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle patlıcanlar dik olarak 10 dilime ayrılır.
- Dilimler fırın tepsisine dizilerek üzerlerine arkalı önlü un serpilir ve 20 dakika beklenir.
- Ardından kağıt havlu ile üzerlerine hafif bastırarak suyu alınır.
- Suyu alınan patlıcanlar önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika kızartılır.
- Patlıcan dilimleri kızarırken büyük bir kasede yumurta ve peynirler karıştırılır. Ancak kaşar peynirinden 1 yemek kaşığı üzerine serpilmek için ayrılır.
- Ayrıca başka bir kapta da 4 yemek kaşığı salça ılık suda özenir.
- Bu sırada kızaran patlıcan dilimleri fırından alınır ve peynirli harçtan yaklaşık birer kaşık aralarına konularak sarılır. Gerekirse kürdanla sabitlenebilir.
- 10 dilim patlıcanların hepsine aynı işlem uygulandıktan sonra önceden hazırlanan salçalı sosun yarısı fırın tepsisine sürülür.
- Patlıcan sarmaları tepsiye dizilir ve geri kalan sos üzerine dökülür.
- Ayırdığımız 1 yemek kaşığı kaşar peyniri de üzerine serpilerek fırına verilir.
- 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir ve sunuma hazır hale getirilir.
1 ADET PATLICAN KEBABI SARMA İÇİN BESİN DEĞERLERİ
| KALORİ | 83 Kcal |
| KARBONHİDRAT | 2.5 gram |
| PROTEİN | 7.8 gram |
| YAĞ | 4.6 gram |
